Ein unerwartetes Vergnügen bietet dieser frische, nach Süden und Sonne schmeckender Likör – passend zum klassischen Gedeck mit Mozzarella und Tomate.

100 % Bio-Basilikum aus eigenem Anbau. Schonende Ernte im Morgentau, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben und sofortige Weiterverarbeitung.

Basilikum wirkt unter anderem antibakteriell, es stärkt das Immunsystem, schützt Herz und Kreislauf. Es wirkt nicht nur auf das Nervensystem beruhigend, sondern auch auf Magen und Darm.

Für Genießer der besonderen Liköre zu einem besonderen Anlass. Lavendel hilft gegen Unruhe und Einschlafstörungen. 100 % Bio Lavendel aus eigenem Anbau. Schonende Ernte im Morgentau, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben und sofortige Weiterverarbeitung

Auszeichnung 2019: GOLDENER SCHLOSSGEIST, Obst-Most-Gemeinschaft Bucklige Welt

Sorgfältig gesammelt bei Sonnenschein (damit die Blüte offen ist) gibt die gelbe Blüte ihren Geschmack an den Alkohol ab. Durch die Mischung mit ausgewählten Gewürzen entsteht ein Hauch von Honig im Glas. Löwenzahn ist sehr reich an Vitamin C und regt den Stoffwechsel an.

Zitronenmelisse kann gegen Schlafstörungen, nervöse Unruhe, Krämpfe, Magen- und Darmbeschwerden und Übelkeit helfen. 100 % Bio-Zitronenmelisse aus eigenem Anbau. Schonende Ernte im Morgentau und sofortige Weiterverarbeitung bewirken, dass die ätherischen Öle erhalten bleiben.

Das grüne Blatt gibt durch liebevolle Behandlung seinen Duft und Geschmack an die Essenz ab – ein Begleiter für laue Sommerabende. 100 % Bio-Pfefferminze aus eigenem Anbau. Durch die schonende Ernte im Morgentau und sofortige Weiterverarbeitung, bleiben die ätherischen Öle erhalten. Pfefferminze wirkt anregend und beruhigend auf die Magennerven.

Auszeichnung 2018: GOLDENER SCHLOSSGEIST, Obst-Most-Gemeinschaft Bucklige Welt

Die günen Blätter und Zweige passen nicht nur zu Wild, auch verbunden mit Alkohol und Gewürzen lässt sich ein vortrefflicher Likör für Liebhaber des Besonderen erzeugen. Rosmarin kann wirken gegen Bluthochdruck und Verdauungsbeschwerden und Rosmarin hat eine beruhigende Wirkung auf die Nerven. 100 % Bio-Rosmarin aus eigenem Anbau. Durch die schonende Ernte im Morgentau und sofortige Weiterverarbeitung bleiben die ätherischen Öle erhalten.

Auszeichnung 2017: GOLDENER SCHLOSSGEIST, Obst-Most-Gemeinschaft Bucklige Welt

Lammedaillons in Rosmarinlikör

Zutaten für 4 Personen:

250 gr Lammrückenfilet

50 ml Rosmarinlikör

1 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

4 Portionen Reis

Zubereitung:

1.) Das Fleisch in 8 etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, leicht flach drücken und 1 Stunde in Rosmarinlikör einlegen

2.) Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, darin die Lammmedaillons kräftig anbraten und auf beiden Seiten je etwa 3 Min. bei mittlerer Hitze fertig braten. Danach die Medaillons in Alufolie wickeln und im Backofen für 8 Minuten auf minimaler Stufe schön langsam fertig garen.

3.) Parallel dazu Reis dünsten

Anstelle von Reis kan man als Beilage auch Kartoffeln oder Gemüse der Saison servieren.

Die jungen Blätter der Buche lassen diesen Likör wunderbar mit Salat und Gemüse harmonieren. Die Blätter der Buche helfen bei Steinleiden und Leiden der Haut. Sie regen auch den Stoffwechsel an. Wir pflücken frische, zarte Blätter im April/Mai, da in diesen noch die meisten ätherischen Öle enthalten sind.

Bei Kopfschmerzen und Migräne, Schlaflosigkeit und Unruhe sowie schwachen Venen soll dieser Likör – in kleinen Mengen getrunken – Besserung bringen.

Weil der Waldmeister krampflösend wirkt, kann er Periodenkrämpfe lindern. 100 % Bio-Waldmeister aus eigenem Anbau. Durch die schonende Ernte im Morgentau und sofortige Weiterverarbeitung bleiben die ätherischen Öle erhalten.

Waldmeister-Creme-Dessert

Zutaten für 2 Personen:

125 gr Topfen

90 ml Waldmeisterlikör

1 Päckchen Waldmeistergötterspeise von Dr. Oetker

50 ml Wasser

1,5 EL Zitronensaft

250 ml Schlagobers

1 Päckchen Sahnesteif

0,5 Päckchen Vanillezucker

für die Garnitur: Schlagobers, Schokoraspeln

Zubereitung:

1.) Den Topfen mit dem Likör verrühren. Eingeweichte Götterspeise im heißen Wasser mit dem Zitronensaft auflösen. Die Götterspeise mit dem Schneebesen rasch unter die Topfenmasse rühren.

2.) Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und bei Gelierbeginn der Topfen-Waldmeistercreme unterheben.

3.) Die Creme in Dessertgläser füllen und mit Schlagobers und Schokoraspeln garnieren.

Ideal bei Verkühlungen und bei Durchblutungsstörungen, damit Sie gesund durch den Winter kommen. Wir pflücken unsere Fichtenspitzen im Mai, da die jungen Triebe naturgemäß die meisten ätherischen Öle enthalten.

Dieser wohlriechende Likör wirkt befreiend. Der Zirbensaft hilft bei Konzentrationsschwäche, Schlaflosigkeit und mentaler Erschöpfung und wirkt durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und blutreinigend. Unsere 100 % Bio-Zirbenzapfen beziehen wir von einem Bauernhof aus dem Zillertal.

Auszeichnung 2019: SILBERNER SCHLOSSGEIST, Obst-Most-Gemeinschaft Bucklige Welt

Salbei ist krampflösend, blähungslindernd, schweißhemmend und antibiotisch. 100 % Bio-Salbei aus eigenem Anbau. Durch die schonende Ernte im Morgentau und sofortige Weiterverarbeitung bleiben die ätherischen Öle erhalten.

Auszeichnung 2018: GOLDENER SCHLOSSGEIST, Obst-Most-Gemeinschaft Bucklige Welt

Pasta mit Lachs-Salbeilikör-Käsesauce

Zutaten für 4 Personen:

300 gr Nudeln nach Geschmack

Salzwasser

250 gr Schlagobers

400 gr Lachsfilet

1 rote große Zwiebel

6 frische Salbeiblätter

60 gr Raclettekäse

frisch geriebener Parmesan

Salz und Pfeffer

etwas Chilipulver

etwas Butterschmalz

25 mg Salbeilikör

Zubereitung:

1.) Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen.

2.) In der Zwischenzeit den Lachs in kleine Stücke schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen und die in Würfel geschnittene rote Zwiebel glasig anschwitzen, den Lachs hinzufügen.

3.) Anschließend die klein geschnittenen Salbeiblätter beigeben und kurz mitdünsten.

4.) Mit Schlagobers und Salbeilikör ablöschen, den Raclettekäse dazugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Chili abschmecken.

Die Nudeln mit der Sauce vermengen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Kümmel ist ein wunderbarer Speisenbegleiter, auch als Likör ist er wohltuend für den Verdauungstrakt.

Auszeichnung 2018: GOLDENER SCHLOSSGEIST, Obst-Most-Gemeinschaft Bucklige Welt

Unser Hanflikör wurde aus sorgsam getrockneten Bio-Hanfblättern produziert. Ideal am Abend zur Entspannung nach einem stressigen Tag.

Ingwer ist reich an Vitamin C. Es enthält  Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Es wirkt antibakteriell und kann somit zu einer gesunden Darmflora beitragen. Wir verwenden 100 % Bio-Ingwer.

Dieser Schnaps wird aus den Wurzeln von gelbem Enzian hergestellt und besticht durch seine goldige Farbe, dem Duft nach Blüten und einem wunderbar erdigen, bitteren Geschmack. Unser Enzianschnaps hilft bei Verdauungsbeschwerden wie Appetitlosigkeit, Völlegefühl, Blähungen sowie bei Magenbeschwerden. Er ist ein absolutes Magenbitter – ideal nach jeder schweren Mahlzeit.